Tradycyjne świąteczne potrawy z całego świata
Święta Bożego Narodzenia: czas obdarowywania, spędzania czasu z bliskimi i ucztowania!
Uwielbiam piec o tej porze roku. Domowe wypieki sprawiają, że ludzie otrzymują piękne, osobiste prezenty. Myślę, że nic nie opisuje lepiej Świąt Bożego Narodzenia niż dom wypełniony zapachem pysznych wypieków.
Zazwyczaj spędzam święta w Anglii. W związku z tym na stole są oczywiście tradycyjne angielskie przysmaki. Jednak biorąc pod uwagę moją historię podróżowania i moje dziedzictwo, uwielbiam również eksperymentować w kuchni z przepisami z różnych zakątków świata.
Dzisiaj, chciałabym podzielić się z wami kilkoma świątecznymi przepisami z całego świata. Mam nadzieję, że zainspirują was one do kreatywności w kuchni lub do zajrzenia do działu kuchnie świata w swoim supermarkecie. Nigdy nie wiadomo, może odkryjecie nowy, ulubiony przysmak.
Dodatkowo, jeśli lubicie świąteczne słodycze, możecie skorzystać z tradycji trzynastu deserów pochodzącej z regionu Prowansji we Francji. Jest to trzynaście deserów, które symbolizują Jezusa i dwunastu apostołów. Stawia się je na świątecznym stole w Wigilię i je przez cały okres świąteczny. Szczerze mówiąc, masz mnie, gdy w święta będzie trzynaście deserów …
Panettone – Włochy
Delikatny i puszysty, o wyjątkowym smaku. Ten słodki chleb może mieć różne smaki, od pomarańczowego i cytrynowego, po czekoladę i rodzynki. Podawany z crema di mascarpone – mascarpone, jajka i amaretto.
Bûche de Noël – Francja
Słodkie ciasto w kształcie rolady, przypominające roladę szwajcarską. Wykonane z biszkoptu i kawałków kremu czekoladowego. Kiedyś zrobiłam taki z lukrem nasączonym espresso, było pyszne.
Æbleskiver – Dania
Te okrągłe, lekkie, puszyste naleśniki posypane są cukrem pudrem i podawane z garnuszkami dżemu do maczania. Doskonałe do gorącego grzanego wina.
Stollen – Niemcy
Słodka strucla z orzechami, owocami, przyprawami i marcepanem. Posypana cukrem pudrem. Jeden kawałek nigdy nie wystarczy!
Turrón – Hiszpania
Jest to popularny rodzaj nugatu, który robi się z miodu, cukru, białek jaj i migdałów. Ja szczególnie uwielbiam, gdy jest oblany czekoladą.
Mince pies – Wielka Brytania
Puchowe lub kruche, z kratką lub zamknięte. Proste nadzienie lub z odrobiną rumu lub sherry. Mince pies jest podstawą brytyjskiej kuchni w grudniu. Przepyszne. Spróbuj też tradycyjnego brytyjskiego ciasta świątecznego – bogatego ciasta z owocami, ozdobionego marcepanem i białym lukrem.
Makowiec – Polska
Kolejna ciasto przypominające roladę, ale to jest bardziej jak chleb, a nadzieniem jest ma. Idealna potrawa do spróbowania dla tych, którzy nie są deserowi, nie jest zbyt słodki.
Roscón de reyes (Ciasto Trzech Króli) – Hiszpania
Ten słodki chleb przypominający brioszkę jest uformowany tak, aby przypominał koronę. Jest ozdobiony owocami i orzechami, które symbolizują klejnoty. Zazwyczaj spożywa się go 6 stycznia podczas Fiesta de Los Tres Reyes Mages (Dnia Trzech Króli), aby uczcić przybycie trzech króli, którzy przynieśli dary Dzieciątku Jezus.
Kahk – Egipt
Te kruche ciasteczka są tradycyjnie spożywane w całym świecie arabskim z okazji świąt Eid al-Fitr (Święta Przerwania Postu) i Wielkanocy. Koptyjscy chrześcijanie w Egipcie lubią obdarowywać nimi rodzinę i przyjaciół w czasie Bożego Narodzenia. Ślady tych smakołyków sięgają starożytnego Egiptu: na ścianach ruin świątyń w Memfis i Tebach widać ludzi robiących kahk. W dzisiejszych czasach tradycyjny przepis zawiera daktyle, pistacje lub orzechy włoskie, cynamon, goździki i imbir, a także posypkę z cukru pudru – wyglądającą jak śnieg w Egipcie!
Zdjęcia: 1) Magdalena Kucova/Shutterstock; 2) Kisoulou/Unsplash; 3) Jennifer Pallian/Unsplash; 4) Jonathan Farber/Unsplash.